Artykuł sponsorowany
Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni, które zdobyło serca wielu pokoleń. Ich chrupiąca skórka i miękki, aromatyczny środek sprawiają, że trudno się im oprzeć. Ale skąd wzięły się placki ziemniaczane i jak stały się tak ważnym elementem naszej gastronomii? Przyjrzyjmy się ich fascynującej historii i przepisowi, który od razu zechcesz przetestować.
Od tego wszystko się zaczęło
Historia placków ziemniaczanych sięga czasów, kiedy ziemniaki trafiły do Europy z Ameryki Południowej. Warzywo, które w XVI wieku przywędrowało do Polski, zyskało szybko popularność dzięki swojej wszechstronności i wartości odżywczej. Już w XVIII wieku zaczęto wykorzystywać ziemniaki w różnych potrawach. Jedną z pierwszych form, w których je serwowano, były właśnie placki ziemniaczane.
Pierwsze wzmianki o plackach ziemniaczanych możemy znaleźć w polskich książkach kucharskich z XIX wieku. Wówczas stanowiły one danie, które można było szybko przygotować z łatwo dostępnych składników. Wygląda na to, że do dzisiaj się to nie zmieniło.
Jak powstają placki ziemniaczane?
Tradycyjne placki ziemniaczane przygotowuje się z surowych ziemniaków, które ściera się na tarce. Do masy dodaje się cebulę, sól, pieprz, a czasami także jajka i mąkę. Całość smaży się na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Warto podkreślić, że różne regiony Polski mają swoje unikalne przepisy na placki ziemniaczane, które mogą się różnić dodatkami oraz sposobem przygotowania.
Największą zaletą placków ziemniaczanych jest fakt, że można podawać je na wiele sposobów. W tradycyjnej wersji są serwowane z gulaszem, śmietaną lub cukrem. Dzięki temu można jeść je zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Wszystko zależy od tego, jakie smaki lubisz najbardziej.
Współczesne wariacje na temat placków
Jeśli interesujesz się światem kuchni, to z pewnością już wiesz, że placki ziemniaczane zyskały w ostatnich latach zupełnie nowe oblicze. Coraz więcej osób eksperymentuje z dodatkami, wprowadzając do masy rozmaite składniki, takie jak cukinia, marchewka czy różne przyprawy. Powstają również wegańskie wersje placków, które cieszą się dużym zainteresowaniem nie tylko wśród osób, które na dobre zrezygnowały z mięsa.
Oczywiście, można spotkać je nie tylko w domowych kuchniach. Współczesne restauracje często oferują pyszne dania z plackami ziemniaczanymi w roli głównej. W Bistro na Talerzu w Śremie (https://bistronatalerzu.pl/srem/) zjesz je np. w wersji po węgiersku. Smacznego!
Artykuł sponsorowany
